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🥩 El Secreto del Bulgogi: Carne Marinada al Estilo Coreano para Asados Latinos

¿Te imaginas llevar tu próxima parrillada familiar al siguiente nivel con un toque coreano? 🔥 El bulgogi (불고기) es una de las joyas más sabrosas de la gastronomía coreana, y hoy te mostraré cómo adaptarlo con ingredientes locales para sorprender a todos en tu próximo asado. 🇰🇷 + 🇪🇨 = 💥

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🇰🇷 ¿Qué es el Bulgogi?

El bulgogi, que significa literalmente “carne al fuego”, es un plato coreano hecho con carne de res marinada en una mezcla dulce y salada a base de salsa de soya, ajo, cebolla y frutas 🍐. Se cocina rápidamente a la parrilla, en sartén o plancha. El resultado: carne jugosa, tierna y con un sabor espectacular.

En Corea, es símbolo de reuniones familiares y celebraciones, lo que lo convierte en un plato perfecto para conectar con nuestras queridas parrilladas latinas. 🥳🔥

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🛒 Ingredientes para tu Bulgogi versión parrillera

Para 4 personas:

• 500 g de carne de res (lomo fino, entraña o falda delgada)

• 1 cebolla perla o blanca

• 3 dientes de ajo 🧄

• 3 cucharadas de salsa de soya

• 1 cucharada de azúcar morena o panela rallada

• 1 cucharada de aceite de sésamo (puedes usar de oliva si no tienes)

• 1/2 pera o manzana rallada 🍏

• Pimienta negra al gusto

• Cebolla verde (opcional)

• Semillas de sésamo tostadas (opcional)

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👨‍🍳 ¿Cómo se prepara?

1️⃣ Corta la carne

Corta la carne en láminas muy delgadas, contra la fibra. Entre más delgada, más rápido se impregnará del sabor y se cocinará mejor a la parrilla o plancha 🔪.

2️⃣ Prepara la marinada

En un bol, mezcla la salsa de soya, azúcar, ajo picado, cebolla rallada, aceite de sésamo y la fruta rallada. Esta mezcla le dará dulzura natural, suavidad y profundidad de sabor.

3️⃣ Marina la carne

Agrega la carne al bol y mezcla bien. Tapa y deja marinar al menos 2 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche en refrigeración 🕒.

4️⃣ Cocínalo a la parrilla o sartén

Puedes cocinar el bulgogi en una parrilla caliente, plancha o sartén. Se cocina rápido (2-3 minutos por lado), así que no lo pierdas de vista.

5️⃣ Sirve y acompaña

Sírvelo con arroz blanco, tortillas de maíz, ensalada fresca o incluso dentro de un pan como un “sánguche coreano” 🇰🇷🥖. Espolvorea semillas de sésamo y cebolla verde para un toque final.

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🔥 Bulgogi en tu asado: una revolución de sabor

Este bulgogi no solo aporta un sabor inigualable, sino que se integra perfectamente en nuestras tradiciones latinas de asado, parrillada o carne al carbón. Su combinación dulce-salada le da un giro moderno y elegante a la clásica carne marinada 🍖✨.

Además, es súper versátil:
✅ Ideal para tacos, bowls, empanadas o wraps.
✅ Se adapta a carnes de cerdo o pollo.
✅ Puedes marinar y congelar para usar después.

¿Te animas a probar este secreto coreano en tu próxima parrillada? 🥩🔥
Déjame saber en los comentarios cómo lo acompañaste y si conquistaste a tu familia con esta joya de Corea.
¡Nos vemos en la próxima receta de “Sabor Han”!